Ciasto czekoladowo-jogurtowe
Ten przepis jest bardzo łatwy. Wystarczy wymieszać składniki, przelać do tortownicy i upiec.
Ciasto jest bardzo gęste i wilgotne z malinowo-migdałową nutą. Ja oprócz polewy czekoladowej nałożyłam masę z serka mascarpone i białej czekolady, ale zamiast takiej masy można np. podać bitą śmietanę, to już według uznania. Równie dobrze, zamiast konfitury malinowej można użyć wiśniowej lub z czarnej porzeczki, zależy od Waszej wyobraźni 🙂 Zapraszam do wypróbowania, przepis poniżej 🙂
Ciasto czekoladowo-jogurtowe
Potrzebne: tortownica 20-22 cm, papier do pieczenia
Składniki na ciasto:
– 190 g mąki pszennej
– 60 g kakao
– łyżeczka proszku do pieczenia
– 120 g brązowego cukru
– 180 g konfitury malinowej (może być dżem)
– 130 g naturalnego jogurtu
– 3 jajka
– 200 g roztopionego masła
– 190 g mąki pszennej
– 60 g kakao
– łyżeczka proszku do pieczenia
– 120 g brązowego cukru
– 180 g konfitury malinowej (może być dżem)
– 130 g naturalnego jogurtu
– 3 jajka
– 200 g roztopionego masła
Składniki na masę:
– 250 g serka mascarpone
– 100 g białej czekolady
– 250 g serka mascarpone
– 100 g białej czekolady
Składniki na polewę czekoladową:
– 50 g gorzkiej czekolady
– 40 g masła
– 50 g gorzkiej czekolady
– 40 g masła
Migdały bez skórki do dekoracji
PRZYGOTOWANIE
Ciasto
- Do miski wsypujemy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i cukier. Mieszamy.
- Dodajemy konfiturę malinową, jogurt, jajka oraz roztopione masło. Wszystko miksujemy, aż powstanie jednolita, gęsta masa.
- Przelewamy masę do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy przez ok. godzinę w nagrzanym piekarniku (góra-dół) w temp. 170 stopni,
pod koniec można sprawdzić wykałaczką czy ciasto się upiekło (wykałaczka powinna pozostać czysta).
Wyjmujemy i pozostawiamy do ostygnięcia.
Masa mascarpone
- Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
- Dodajemy kilka łyżek serka, mieszamy, aż powstanie gładka masa.
- Wszystko przekładamy do pozostałego serka i dokładnie mieszamy. Wkładamy do lodówki do schłodzenia.
Polewa czekoladowa
- Czekoladę wraz z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Mieszamy, aż składniki się połączą.
Odstawiamy do ostygnięcia.
Dekoracja
- Wierzch ciasta smarujemy masą mascarpone. Polewamy czekoladą i dekorujemy migdałami.
Pozdrawiam,
Ewa
– MyWaySweets
Bon Appetit 🙂
Czy można czymś zastąpić białą czekoladę?
Można np. tylko posłodzić mascarpone cukrem pudrem lub ubić śmietankę 30-36% z cukrem i wymieszać z mascarpone.