Rurki z kremem i czekoladą

Rurki z kremem i czekoladą
Potrzebne: foremki do rurek, masło do nasmarowania
Składniki na rurki:
– 450 g mąki pszennej
– 200 g zimnego masła
– 200 g gęstej śmietany (może być np. 18%)
– szczypta soli
Składniki na krem:
– 250 g serka mascarpone
– 120 g śmietanki 30 lub 36%
– 2 łyżki cukru pudru
– łyżeczka cukru waniliowego
– 50 g drobno posiekanej czekolady
– 50 g roztopionej czekolady z łyżką śmietanki (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE
Rurki
- Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, owijamy folią spożywczą
i wkładamy na min. 30 minut do lodówki. - Po wyjęciu rozwałkowujemy bardzo cieniutko (podsypując mąką) na grubość ok. 1-1,5 mm.
Kroimy w długie paski. Nawijamy na wcześniej nasmarowane masłem foremki od góry (węższa część) do dołu. - Pieczemy przez około 20 minut w nagrzanym piekarniku (góra-dół) w temp. 180 stopni.
Po tym czasie rurki powinny być jasnobrązowe (jak na zdjęciu).
Wyjmujemy z piekarnika, studzimy i zdejmujemy z foremek.
Krem
- Mascarpone delikatnie mieszamy.
- Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
- Dodajemy stopniowo do mascarpone i delikatnie mieszamy, aż składniki się połączą.
- Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę. Masą nadziewamy rurki, posypujemy cukrem pudrem.
Jeśli lubicie dużo czekolady to możecie posmarować dodatkowo rurki w środku roztopioną czekoladą
i po napełnieniu nadzieniem zamoczyć z jednej i drugiej strony – ja tak właśnie zrobiłam.
Pozdrawiam,
Ewa
– MyWaySweets
+ Brak komentarzy
Add yours