Deser orzechowy z nutą kawy i spirytusu

Deser orzechowy z nutą kawy i spirytusu

Potrzebne: szklaneczki lub salaterki deserowe

Krem orzechowy:

– 4 żółtka
– 3/4 szklanki cukru pudru
– 100 g pasty z orzechów laskowych (np. nutella)
– 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
– 400 ml śmietanki 30 %

Krem czekoladowy ze spirytusem:

– 100 ml śmietanki 30%
– 100 g gorzkiej czekolady połamanej na kawałki
– 50 ml spirytusu

Kruszonka orzechowa:

– 100 g prażonych orzechów laskowych (drobno posiekanych)
– 100 g mąki pszennej
– 100 g masła
– 100 g cukru

PRZYGOTOWANIE

Krem orzechowy

1. Żółtka ucieramy na parze z 1/2 szklanki cukru pudru do momentu, aż będą puszyste i bladożółte.
2. Dodajemy pastę orzechową i kawę. Mieszamy do połączenia się składników. Odstawiamy do ostygnięcia.
3. Śmietankę ubijamy na sztywno. Dodajemy 3/4 do masy jajeczno-orzechowej.
4. Masą napełniamy rękaw cukierniczy i wkładamy do lodówki, aby przez chwilę się schłodziła.
5. Pozostały cukier dodajemy do reszty ubitej śmietany i odstawiamy do lodówki.

Krem czekoladowy

1. Śmietankę gotujemy w rondelku, zdejmujemy z ognia i dodajemy połamaną czekoladę.
2. Mieszamy, aż powstanie gładka masa. Dodajemy spirytus.
3. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i wkładamy do lodówki, aby trochę się schłodził.

Kruszonka

1. Wszystkie składniki łączymy, układamy na całej blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Pieczemy w temp. 180 stopni (góra-dół) na złotobrązowy kolor.

Składamy deser

1. Na dnie szklanki układamy warstwę kruszonki.
2. Pokrywamy warstwą kremu orzechowego.
3. Następnie kładziemy warstwę kremu czekoladowego.
4. Ponownie warstwa kruszonki, warstwa kremu orzechowego, warstwa czekoladowa.
7. Na koniec dekorujemy bitą śmietaną.

Oczywiście warstwy możecie ułożyć według własnej kolejności.
Ilość też zależy od wielkości naczynia w którym będzie deser.

Jeśli nie macie rękawów cukierniczych możecie wykorzystać np. zwykłą koszulkę na kartki
odcinając jeden róg lub jakiś grubszy woreczek foliowy (spożywczy).
A jeśli w danym momencie nie macie żadnej z tych rzeczy to łyżka też się sprawdzi 🙂

Pozdrawiam,
Ewa
– MyWaySweets

Bon Appetit 🙂