Krem z białej czekolady z musem truskawkowym

Krem z białej czekolady z musem truskawkowym

Potrzebne: szklaneczki lub pucharki deserowe.

Składniki na mus:

– 200 g mrożonych truskawek
– 35 g galaretki truskawkowej
– 70 ml gorącej wody

Składniki na krem:

– 200 ml śmietanki 30%
– 200 g białej czekolady
– skórka otarta z jednej cytryny
– 3 łyżki jogurtu naturalnego
– łyżeczka soku z cytryny
– 100 g śmietanki 30 %

PRZYGOTOWANIE

Mus

1. Truskawki miksujemy blenderem.
2. Galaretkę zalewamy gorącą wodą i mieszamy do momentu, aż się rozpuści.
3. Łączymy z truskawkami, przecieramy przez sitko, aby pozbyć się pestek i ewentualnych grudek.
4. Musem napełniamy szklaneczki do ok. 1/3 wysokości i wstawiamy do lodówki, aby mus się schłodził i stężał.

Krem

1. W rondelku gotujemy śmietankę. Wrzucamy połamaną białą czekoladę. Mieszamy, aż powstanie gładka masa.
2. Zdejmujemy z ognia. Dodajemy skórkę cytrynową, jogurt i sok z cytryny, delikatnie mieszamy.
3. Pozostawiamy do wystygnięcia, a następnie wstawiamy do lodówki, aby krem się schłodził.
4. Na koniec ubijamy na sztywno śmietankę i dodajemy do schłodzonego kremu.

Wykończenie

Wyjmujemy z lodówki wcześniej przygotowany mus.
Dopełniamy szklaneczki kremem i ponownie wstawiamy do lodówki, aby deser dobrze się schłodził.
Najlepiej na kilka godzin.

Pozdrawiam,
Ewa
– MyWaySweets

BON APPETIT 🙂