Racuchy na zsiadłym mleku z brzoskwiniami,
miodem daktylowym i miętą
Składniki:
– 1,5 szklanki mąki pszennej
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1,5 szklanki mleka zsiadłego
– jajko
– łyżka miodu
– szczypta soli
Dodatkowo: do smażenia olej kokosowy lub inny
Brzoskwinie w miodzie daktylowym
– 4 brzoskwinie ciasteczkowe (lub 2 zwykłe)
– 4 łyżki miodu daktylowego (może być np. lipowy, wielokwiatowy etc.)
– sok z ćwiartki limonki lub cytryny
– kilka listków świeżej mięty
PRZYGOTOWANIE
Racuchy
- Mąkę przesiewamy i łączymy z pozostałymi składnikami. Możemy użyć miksera.
- Gdy powstanie gładka masa, nakładamy po łyżce na rozgrzaną wcześniej patelnię
i smażymy na złoto-brązowy kolor z obu stron.
Brzoskwinie w miodzie
- Miód podgrzewamy na wolnym ogniu na patelni.
Po chwili dodajemy pokrojoną na ćwiartki brzoskwinię. - Chwilę podsmażamy, aby delikatnie zmiękła. Dodajemy sok z limonki lub cytryny, mieszamy.
Na koniec dodajemy miętę.
Usmażone racuchy polewamy miodem, nakładamy brzoskwinie, dekorujemy miętą.
Możemy posypać cukrem pudrem.
Oczywiście racuchy możemy podawać polane miodem, syropem klonowym, jogurtem, powidłami,
ze świeżymi owocami etc..
Możliwości jest wiele więc śmiało komponujcie swoje ulubione smaki 🙂
Pozdrawiam,
Ewa
– MyWaySweets
Bon Appetit 🙂