Kandyzowana skórka pomarańczowa
Kandyzowana skórka pomarańczowa
Bardzo lubię wykorzystywać możliwie jak najwięcej z produktów, które mam dostępne. Pomarańcze są świetne bo można prawie w całości je przerobić. Wcześniejszy post zawierał przepis na marmoladę pomarańczową, ten będzie o skórce pomarańczowej. Idą święta więc jestem pewna, że znajdzie zastosowanie w większości domów, bo po co kupować?! Lepiej zrobić samemu, jest o niebo lepsza, mówię Wam, jeśli nie wierzycie, wypróbujcie ten przepis.
Składniki:
– 2 pomarańcze
– 100 g brązowego cukru trzcinowego
– 100 g cukru białego
– 200 ml wody
PRZYGOTOWANIE
- Pomarańcze parzymy wrzątkiem. Kroimy wzdłuż, tak aby powstały 4 lub 6 części, ostrożnie obieramy.
Następnie musimy odkroić możliwie jak najwięcej białej części. - Tak przygotowane kawałki kroimy w cienkie paseczki, a następnie w drobną kosteczkę.
3. Pokrojoną skórkę wkładamy do rondelka, wsypujemy cukry, na koniec zalewamy wodą i stawiamy na wolnym ogniu.
4. Gotujemy bez przykrywania przez około godzinę, pamiętając o zamieszaniu co jakiś czas.
Skórka powinna zrobić się pięknie błyszcząca i bardzo gęsta.
Jeszcze ciepłą możemy przełożyć do słoiczka, gdy ostygnie, zakręcamy i przechowujemy w lodówce.
Pozdrawiam,
Ewa
– MyWaySweets
Bon Appetit 🙂