Tarta jogurtowo-serowa z malinami – bez pieczenia!

Potrzebne: forma do tart o średnicy 24-26 cm, najlepiej z wyjmowanym dnem lub silikonowa

Składniki na spód
– 200 g herbatników pełnoziarnistych
– 100 g masła
– 50 g płatków migdałowych

 Warstwa malinowa
– 100 g mrożonych lub świeżych malin
-100 g białej czekolady

 Masa jogurtowo-serowa
– 350 g twarogu naturalnego np. President
– 250 g jogurtu naturalnego greckiego
– 2 łyżki cukru pudru
– łyżeczka żelatyny
– 2 łyżki zimnej wody

Dekoracja: świeże maliny, cukier puder

Spód

1. Herbatniki kruszymy  i wrzucamy do malaksera.
2. Masło rozpuszczamy i wlewamy do herbatników.
3. Miksujemy do momentu, aż masło połączy się z herbatnikami.
4. Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni.
   Gdy zaczną delikatnie brązowieć dodajemy do ciastek i chwilkę miksujemy, aby połączyły się z herbatnikami.
   Płatków nie musimy miksować bardzo drobno, kawałki będą bardziej wyczuwalne i chrupkie.
5. Wszystko przekładamy do formy na tartę. Równomiernie rozprowadzamy,
   dosyć mocno dociskając zarówno spód jak i boki.
   Wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy.

Masa malinowa

1. Maliny wkładamy do miski. Dodajemy połamaną na kawałki, białą czekoladę. Miskę stawiamy
   na garnku z gotującą się wodą. Pozostawiamy do momentu, aż czekolada się rozpuści. Dokładnie mieszamy.
2. Masę przelewamy na herbatnikowy spód, rozprowadzamy równomiernie i wstawiamy ponownie do lodówki.

Masa jogurtowo-serowa

1. W misce mieszamy twaróg z jogurtem naturalnym i cukrem pudrem.
2. Żelatynę zalewamy wodą (najlepiej w jakimś kubeczku lub szklance), czekamy, aż napęcznieje.
   Wstawiamy kubeczek do bardzo ciepłej wody i czekamy, aż się rozpuści.
   Płynną żelatynę dodajemy do masy serowo-jogurtowej. Całość chwilkę miksujemy, najlepiej blenderem.
3. Masę wylewamy na przygotowany wcześniej spód herbatnikowo-malinowy. Wygładzamy.
4. Wstawiamy do lodówki, żeby ciasto się schłodziło min. 2 godziny.

Dekorujemy całymi malinami i posypujemy cukrem pudrem

Bon Appetit 🙂