Tarta śliwkowa z orzechami laskowymi

Potrzebne: forma do tarty 25-26 cm

Składniki na spód – kruche ciasto
– 125 g przesianej mąki pszennej
– 100 g masła pokrojonego w kostkę
– 50 g cukru pudru
– szczypta soli
– jedno żółtko

Masa orzechowa
– 125 g mielonych orzechów laskowych (wcześniej uprażonych)
– 125 g cukru pudru
– 100 g miękkiego masła
– 25 g przesianej mąki pszennej
– 2 jajka

Dodatkowo
– 2,3 łyżki powideł śliwkowych
– 50 g płatków migdałowych
– ok. pół kilograma śliwek, pokrojonych w talarki

PRZYGOTOWANIE

Kruche ciasto

1. Mąkę wsypujemy do miski lub na stolnicę, dodajemy masło, cukier puder i sól.
2. Rękoma łączymy dokładnie wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.
3. Dodajemy żółtko i delikatnie zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy
   do lodówki, aby się schłodziło (min. 30 minut).

Masa orzechowa

1. Cukier puder przesiewamy i mieszamy z orzechami laskowymi, odstawiamy.
2. Masło ucieramy mikserem, aż będzie puszyste i kremowe.
3. Dodajemy orzechy z cukrem i mąkę.
4. Chwilkę miksujemy i dodajemy jajka jedno po drugim. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
   

WYKOŃCZENIE

1. Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy na grubość ok 1 cm.
   Wycinamy koło o średnicy większej niż forma (ok. 1,5-2 cm).
   Wypełniamy formę ciastem, dociskając do dna i boków. Nakłuwamy widelcem.
2. Smarujemy powidłami i posypujemy płatkami migdałowymi.
3. Wlewamy masę orzechową i układamy równomiernie śliwki.
4. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (temp. 175 stopni góra-dół)
   i pieczemy przez ok 35 – 40 minut. Jeśli zacznie się zbyt rumienić wyłączamy piekarnik
   i wyjmujemy do ostygnięcia.

Tartę możemy posypać obficie cukrem pudrem. Możemy podać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

Bon Appetit 🙂