Tartaletki mazurkowe
Tartaletki mazurkowe
Potrzebne: foremki do tarteletek 6-8 sztuk
Składniki na spód:
– 250 g mąki pszennej
– 175 g miękkiego masła
– 100 g cukru
– 2 jajka
– szczypta soli
Składniki na krem:
– 100 ml śmietanki 30%
– 100 ml mleka
– 100 g gorzkiej czekolady
– 100 g krówek (8-9 sztuk np. Jutrzenka)
– 2 łyżki masła orzechowego ( z kawałkami orzechów)
Do dekoracji: kawałki czekolady, jajka czekoladowe.
PRZYGOTOWANIE
Spód
- Mąkę przesiewamy, łączymy z masłem, cukrem, solą i jajkami.
Wszystko mieszamy i zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą
i wkładamy na ok. 30 minut do lodówki. - Foremki smarujemy masłem. Wyjmujemy z lodówki ciasto, rozwałkowujemy na grubość ok 1 cm.
Wycinamy koła o średnicy większej niż foremka (ok. 1,5-2 cm). - Wypełniamy foremki ciastem, dociskając do dna i boków. Jeśli mamy, każdą foremkę wykładamy kulkami
do pieczenia lub pokrywamy folią aluminiową i sypiemy ryż lub fasolę,
aby podczas pieczenia ciasto nam się nie podniosło. - Pieczemy w nagrzanym piekarniku (góra-dół) w temp. 180 stopni
przez około 25-30 minut. Po ok. 15 minutach zdejmujemy kulki lub folię i dalej pieczemy.
Jeśli zacznie się zbyt rumienić wyłączamy piekarnik i wyjmujemy do ostygnięcia.
Krem
- Śmietankę i mleko gotujemy na wolnym ogniu w rondelku.
- Dodajemy połamaną na kawałki czekoladę i krówki.
Mieszamy do momentu, aż wszystko się rozpuści i powstanie gładka, jednolita masa. - Zdejmujemy z ognia i dodajemy masło orzechowe. Mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
- Każdą tartaletkę smarujemy masą i dekorujemy czekoladą i jajkami.
Pozdrawiam,
Ewa
– MyWaySweets
Bon Appetit 🙂