Tartaletki z jabłkami

Tartaletki z jabłkami

Tarteletki z jabłkami, cynamonem, rodzynkami i orzechami włoskimi

jabłka w cieście
tartaletki z jabłkami

Tarteletki z jabłkami, cynamonem, rodzynkami i orzechami włoskimi

Potrzebne: foremki do tarteletek

Składniki na spód:
– 140 g mąki pszennej
– 55 g miękkiego masła
– 1/4 łyżeczki drożdży w proszku
– szczypta soli
– 1/4  szklanka zimnej wody

Nadzienie:
– 4 średnie jabłka
– 4 łyżki cukru trzcinowego
– łyżka soku z cytryny
– pół łyżeczki cynamonu
– 2 łyżki rodzynek
– 2 łyżki uprażonych na patelni i posiekanych orzechów włoskich

Dodatkowo:
– 15 g cukru waniliowego lub łyżka ekstraktu waniliowego
– 80 g cukru
– łyżeczka cynamonu
– łyżeczka mąki kukurydzianej
– 3 jajka
– 200 ml śmietanki 30%

PRZYGOTOWANIE

Spód

  1. Mąkę przesiewamy, łączymy z masłem, drożdżami i solą.
    Wszystko mieszamy, dodajemy partiami wodę i zagniatamy ciasto.
  2. Formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na ok. 30 minut do lodówki. 

Nadzienie

  1. Jabłka obieramy, kroimy na pół i wydrążamy środek.  Następnie kroimy na cieniutkie talarki.
  2. Wkładamy do miski, dodajemy cukier trzcinowy, sok cytrynowy, rodzynki, orzechy
    i delikatnie mieszamy. Odstawiamy.
jabłka w cieście
tartaletki z jabłkami

Krem

  1. W misce łączymy cukry, mąkę kukurydzianą, cynamon.
  2. Wbijamy po kolei jajka i miksujemy, aż powstanie jednolita masa (cukry powinny się rozpuścić).
  3. Na koniec dodajemy śmietankę i ubijamy jeszcze przez około 5 minut.

Przygotowanie tarteletek

  1. Foremki smarujemy masłem.
  2. Wyjmujemy z lodówki ciasto, rozwałkowujemy cienko (ok. 3 mm).
    Wycinamy koła o średnicy większej niż foremka (ok. 1 cm). Wypełniamy foremki ciastem,
    dociskając do dna i boków.
  3. Następnie nakładamy jabłka, zalewamy kremem i posypujemy cynamonem.
jabłka w cieście
tartaletki z jabłkami

Tarteletki wstawiamy do nagrzanego piekarnika (góra-dół) i pieczemy w temp. 175 stopni około 25-30 minut
lub do momentu, aż krem się zetnie i zbrązowieje.

Pozdrawiam,
Ewa
MyWaySweets

jabłka w cieście
tartaletki z jabłkami
jabłka w cieście
tartaletki z jabłkami

Bon Appetit 🙂