Torcik mocno czekoladowy

Potrzebne: tortownica 22-24 cm

Składniki na ciasto
– 4 jajka
– 350 g cukru
– 200 g masła
– 100 g kakao
– 150 g mąki
– łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem
– 100 g masła
– 350 g śmietanki 30 %
– 300 g gorzkiej czekolady
– 2 łyżki kakao
– łyżka miodu
– 125 g mascarpone

PRZYGOTOWANIE

Ciasto

1. Jajka ucieramy z cukrem do uzyskania jasnożółtej, puszystej masy.
2. Masło rozpuszczamy w rondelku razem z kakao, studzimy i dodajemy powoli do masy jajecznej.
3. Na koniec dodajemy mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
4. Przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika
   do 180 stopni (góra-dół). Pieczemy przez około 40-45 minut. Po tym czasie możemy sprawdzić patyczkiem
   czy ciasto jest upieczone, jeśli jest płynne, możemy nakłuć w kilku miejscach i pozostawić w piekarniku
   jeszcze na kilka minut.

Krem czekoladowy

1. Wszystkie składniki oprócz serka mascarpone wkładamy do rondelka.
   Podgrzewamy na wolnym ogniu, aż się rozpuszczą i powstanie gładka, jednolita masa. Studzimy.
2. Do ostudzonej masy dodajemy mascarpone, dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki,
   aby krem stężał.

WYKOŃCZENIE

1. Torcik składamy w tortownicy lub obręczy cukierniczej.
2. Kroimy na 2 lub 3 części i przekładamy na zmianę kremem.
3. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin. P
   o wyjęciu kroimy dookoła nożem i zdejmujemy obręcz.

Najlepiej smakuje, gdy nabierze pokojowej temperatury.

Bon Appetit 🙂