Torcik z czarną porzeczką

Potrzebne: 2 formy o średnicy 16 cm

Składniki na czekoladowy spód
– 100 g gorzkiej czekolady
– 30 g masła
– 90 g cukru
– 2 jajka

Składniki na ciasto białe
– 50 g białej czekolady
– 15 g masła 
– 40 g cukru
– 1 jajko

Masa  
– 125 g serka mascarpone
– łyżka cukru pudru
– 2 łyżki konfitury z czarnej porzeczki
– 125 g serka mascarpone
– 200 ml śmietanki 30%
– łyżka cukru pudru

Dodatkowo: do przełożenia konfitura z czarnej porzeczki

PRZYGOTOWANIE

Czekoladowy spód

1. Czekoladę łamiemy na kawałki, wkładamy do miseczki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
2. Masło roztapiamy w rondelku i odstawiamy do ostygnięcia.
3. Cukier ucieramy z jajkami na puszystą masę. Powoli dodajemy roztopione masło
   i czekoladę, miksujemy. 

Ciasto białe

1. Czekoladę łamiemy na kawałki, wkładamy do miseczki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
2. Masło roztapiamy w rondelku i odstawiamy do ostygnięcia.
3. Cukier ucieramy z jajkiem na puszystą masę. Powoli dodajemy roztopione masło
   i czekoladę, miksujemy. 

1. Oba ciasta przelewamy do form wyłożonych papierem do pieczenia i wstawiamy jednocześnie
   do nagrzanego piekarnika (temp. 180 stopni).
2. Pieczemy przez około 15-20 minut. Wyjmujemy i odstawiamy do ostygnięcia.

Masa
1. Mieszamy 125 g serka mascarpone z łyżką cukru pudru.
2. Mieszamy 125 g serka mascarpone z łyżką konfitury z czarnej porzeczki.
3. Śmietankę ubijamy na sztywno z łyżką cukru pudru.

Tort składamy w formie, w której pieczone było ciasto czekoladowe.

1. Na spód czekoladowy nakładamy serek mascarpone wymieszany z cukrem pudrem.
2. Rozsmarowujemy 2 łyżki konfitury z czarnej porzeczki.
3. Kładziemy krążek białego ciasta.
4. Nakładamy mascarpone z konfiturą porzeczkową.
5. Całość przykrywamy bitą śmietaną.

Tak złożony tort wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Po wyjęciu kroimy dookoła nożem, aby ciasto zachowało ładny kształt. 
Dekorujemy według uznania, ja użyłam płatków róż.

Bon Appetit 🙂