Klasyczne trufle czekoladowe

Klasyczne trufle czekoladowe

Przygotowanie ich wcale nie jest takie trudne, a możliwości wykończenia nieskończenie wiele. Naprawdę polecam 🙂

Składniki:

– 200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
– 200 ml śmietanki 30%
– 35 g masła

PRZYGOTOWANIE

1. Czekoladę drobno siekamy i wkładamy do dużej miski.
2. Śmietankę i masło wkładamy do rondelka, podgrzewamy na wolnym ogniu,
   aż masło się rozpuści i powstanie gładka czekoladowa masa.
   Na tym etapie możemy dodać różne dodatki np. likiery, kawę, skórkę pomarańczową, orzechy etc.
3. Masę chłodzimy w lodówce przez około 2-3 godziny.
4. Gdy masa będzie odpowiednio schłodzona zaczynamy formować trufle.
   Najlepiej użyć do tego łyżeczki do melona. Zanurzamy ja w gorącej wodzie i nabieramy masę.
5. Uformowaną truflę kładziemy na papierze do pieczenia.

Wykańczamy wedle uznania.
Możemy je zanurzyć w rozpuszczonej czekoladzie, obtoczyć w kakao, wiórkach kokosowych,
posiekanych orzechach etc… możliwości jest wiele.
Ja oczywiście zanurzyłam w gorzkiej czekoladzie (rozpuszczonej w kąpieli wodnej) i posypałam kakao.

Pozdrawiam,
Ewa
– MyWaySweets

Bon Appetit 🙂