Kulki amarantusowo-korzenne

Kulki amarantusowo-korzenne

Składniki:

– 300 ml wrzącej wody
– łyżeczka herbaty Earl Grey
– 150 g rodzynek
– 50 g gorzkiej czekolady (drobno posiekanej)
– 3 łyżki miodu
– 150 g orzechów włoskich
– 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
– 2 łyżki kakao
– łyżka oleju kokosowego
– płaska łyżeczka przyprawy do piernika
– 125 g amarantusa ekspandowanego

PRZYGOTOWANIE

Herbatę zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na około 5 minut do zaparzenia.
Przecedzamy przez sitko i zalewamy rodzynki. Zostawiamy na około godzinę.
Do rondelka wkładamy posiekaną czekoladę i miód. Podgrzewamy na wolnym ogniu
do rozpuszczenia czekolady, odstawiamy.
W malakserze łączymy orzechy włoskie, łyżkę skórki pomarańczowej, kakao, olej kokosowy
i rodzynki z połową zaparzonej herbaty. Wszystko miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
Dodajemy miód z czekoladą i ponownie miksujemy, aby składniki się połączyły.
Masę przekładamy do miski, dodajemy drugą łyżkę skórki pomarańczowej
oraz amarantus. Dokładnie mieszamy. Wstawiamy do lodówki, aby masa stężała.
Formujemy kulki, obtaczamy w kakao, rozdrobnionych orzechach lub posypujemy cukrem pudrem.

Pozdrawiam,
Ewa
– MyWaySweets

Bon Appetit 🙂