Ciasto cytrynowe
Ciasto cytrynowe
Składniki:
– 4 jajka
– 260 g cukru
– skórka otarta z 3 cytryn
– szczypta soli
– 115 ml śmietanki 30%
– 210 g mąki pszennej
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 2 łyżki dżemu pomarańczowego
– 75 g rozpuszczonego i schłodzonego masła
Potrzebne:
2 foremki keksówki średniej wielkości
PRZYGOTOWANIE
- W misce delikatnie ubijamy mikserem jajka, cukier, skórkę cytrynową i sól (przez ok. 30 sekund).
- Cały czas ubijając dodajemy śmietankę i mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą.
- Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy, delikatnie mieszając.
- Dodajemy dżem pomarańczowy.
- Na koniec wlewamy ostudzone masło i dokładnie mieszamy.
Foremki smarujemy masłem i obsypujemy kaszą manną lub bułką tartą.
Masę dzielimy na 2 części i przelewamy do foremek.
Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni (góra-dół).
Wkładamy napełnione foremki, pieczemy przez ok. 5 minut po czym zmniejszamy temperaturę do 175 stopni
i pieczemy przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Ciasto powinno nabrać ładnego złoto-brązowego koloru.
Upieczone ciasto możemy polać lukrem lub rozpuszczoną białą czekoladą.
Świetnym dodatkiem może być bita śmietana wymieszana z białą czekoladą
i odrobiną soku z cytryny, no i świeże owoce wspaniale pasują do takich ciast.
Pozdrawiam,
Ewa
– MyWaySweets
Bon Appetit 🙂