Ciasto jabłkowo-daktylowe – Ciasto drwala

Ciasto jabłkowo-daktylowe – Ciasto drwala

Potrzebne: tortownica 22-24 cm

Składniki na ciasto:
– 2 średniej wielkości jabłka ( obrane i pokrojone w kostkę)
– 150 g daktyli bez pestek (drobno pokrojone)
– łyżeczka sody oczyszczone
– 250 ml gorącej wody
– 125 g miękkiego masła
– 125 g drobnego, brązowego cukru
– 2 jajka
– 200 g mąki pszennej
– 2 garści mieszanych, posiekanych orzechów (włoskie, brazylijskie, migdały)

Polewa kokosowa:
– 50 g masła
– 100 g mleka
– 100 g brązowego cukru
– 50 g wiórek kokosowych

PRZYGOTOWANIE

Ciasto

1. W misce mieszamy jabłka, daktyle i sodę.
   Zalewamy gorącą wodą, przykrywamy i odstawiamy do ostygnięcia.
2. Masło ucieramy z cukrem, aż będzie puszyste i kremowe.
3. Dodajemy jajka, jedno po drugim, dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy.
4. Na koniec dodajemy jabłka z daktylami wraz z wodą i orzechy.
   Mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą.
5. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Wypełniamy masą.
6. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni, pieczemy na środkowym poziomie (góra-dół)
   przez około 40 minut.

Polewa

1. Wszystkie składniki wkładamy do rondelka.
   Stawiamy na małym ogniu i mieszamy do momentu, aż masło i cukier się rozpuszczą.
2. Gdy upłynie czas pieczenia ciasta (40 minut) polewamy ciasto polewą
   i kontynuujemy pieczenie przez kolejne 30 minut.
   Możemy sprawdzić patyczkiem czy ciasto się upiekło.

Pozdrawiam,
Ewa
– MyWaySweets

Bon Appetit 🙂