Ciasto maślankowe – idealne z sezonowymi owocami
Ciasto maślankowe
Potrzebne: kwadratowa lub prostokątna forma do pieczenia
użyłam formy 24 cm x 24 cm
Składniki:
– 4 żółtka (temp. pokojowa)
– 140 g cukru
– 100 g roztopionego masła
– 150 g mąki pszennej (przesianej)
– szczypta soli
– 500 ml maślanki
– 4 białka (temp. pokojowa)
– 2 łyżki cukru
PRZYGOTOWANIE
- Żółtka ubijamy z cukrem do momentu, aż podwoją swoją objętość i będą bladożółte.
- Dodajemy ostudzone, roztopione masło, cały czas delikatnie miksując.
Następnie dodajemy partiami mąkę i szczyptę soli. - Masa zrobi się dosyć gęsta więc możemy wymieszać łyżką.
- Na koniec wlewamy powoli maślankę, miksujemy na wolnych obrotach. Masę na chwilę odstawiamy.
- Białka ubijamy z 2 łyżkami cukru na sztywną pianę.
- Połowę piany dodajemy do masy jajecznej i dokładnie mieszamy,
dodajemy pozostałą część i ponownie mieszamy, aż składniki dobrze się połączą.
- Masę przelewamy do wysmarowanej masłem formy.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160 stopni (góra-dół) przez około godzinę.
Na wierzchu ciasto zacznie przybierać delikatnie złoto-brązowy kolor. - Ciasto powinno być gęste i odbijać się od palca gdy je dotkniemy.
Wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy w blaszce do całkowitego wystygnięcia. - Gdy ostygnie, posypujemy cukrem pudrem.
Kroimy w kwadraty lub prostokąty i podajemy ze świeżymi owocami
lub innymi dodatkami (miód, syrop klonowy, bita śmietana etc.)
Pozdrawiam,
Ewa
– MyWaySweets
Bon Appetit 🙂