Bardzo kruche ciasto z czekoladą,
skórką pomarańczową i migdałami

Składniki na ciasto
– 300 g masła
– 120 g brązowego lub białego cukru pudru
– 300 g mąki pszennej
– 140 g mąki ryżowej
– 50 g prażonych płatków migdałowych
– 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej lub świeżej otartej z 1 pomarańczy

Polewa
– 100 g gorzkiej czekolady
– 100 ml śmietanki 36%

Dodatkowo do posypania
– 50 g posiekanych migdałów
– kandyzowana skórka
– łyżka ziaren chia (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE

Ciasto

1. Masło ucieramy z cukrem, aż będzie puszyste.
2. Dodajemy mąkę pszenną i ryżową, dokładnie mieszamy.
3. Dodajemy płatki migdałowe i skórkę pomarańczową. Delikatnie zagniatamy.
4. Formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki, na co najmniej 30 minut.
5. Ciasto wykładamy na kwadratową formę, wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozkładamy
   na grubość ok. 1-1,5 cm. Nakłuwamy widelcem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
6. Pieczemy w temperaturze 175 stopni (góra-dół) przez około 25-30 minut.
   Wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia.

Polewa

1. Śmietankę gotujemy w rondelku.
2. Zdejmujemy z ognia i dodajemy połamaną na kawałki czekoladę.
   Mieszamy, aż powstanie gładka masa.
3. Polewamy ostudzone ciasto i posypujemy migdałami, skórką pomarańczową oraz ziarnami chia.

Ciasto kroimy w kostkę.

Bon Appetit 🙂