Batoniki amarantusowe

Batoniki amarantusowe

Składniki:
– 100 g masła orzechowego  masła orzechowego
– 50 g pasty sezamowej (tahini)
– 4 łyżki miodu
– 50 g kakao
– pół łyżeczki soli
– 200 ml wody
– 100 g – 150 g amarantusa ekspandowanego
– 50 g posiekanych, prażonych migdałów ze skórką

PRZYGOTOWANIE

1. W rondelku łączymy masło orzechowe, tahini, miód, kakao i sól.
2. Stawiamy na małym ogniu i mieszamy do momentu, aż wszystkie składniki się połączą
   i powstanie jednolita masa (nie gotujemy). Dodajemy wodę, mieszamy.
3. Na koniec dodajemy amarantus i mieszamy, aż połączy się z pozostałymi składnikami.
4. Masę przekładamy do prostokątnej lub kwadratowej foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
   Rozsmarowujemy równomiernie na grubość ok. 1-1,5cm. Masa jest dosyć klejąca,
   dlatego warto mieć obok kubek z wodą i co jakiś czas zanurzyć w nim łyżkę, aby się nie kleiła.
5. Posypujemy całość migdałami, delikatnie dociskamy i wstawiamy do lodówki, aby masa się schłodziła.

Po wyjęciu kroimy na prostokąty lub kwadraty.
Przechowujemy w lodówce.

Pozdrawiam,
Ewa
– MyWaySweets

Bon Appetit 🙂