Ciasto pomarańczowe z herbatą Earl Grey

Już niebawem pojawi się kilka moich propozycji na Wielkanoc!
Nie będą to mazurki, babki czy serniki.
Będzie to ciasto pomarańczowe z herbatą Earl Grey!
Nam smakowało 🙂
Przepis poniżej, zapraszam do odwiedzin!

Potrzebne: tortownica 16 cm

Składniki na ciasto
– 125 g masła
– 70 g białej czekolady (połamanej na kawałki)
– 125 ml mleka
– 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
– 125 g mąki
– 1/4 łyżeczki sody
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 150 g cukru pudru
– szczypta soli
– jajko

Składniki na krem
– 150 g naturalnego twarożku (niesolonego)
– 125 g serka mascarpone
– 40 g masła (temp. pokojowa)
– 50 g cukru pudru (przesianego)

Nasączenie
– 50 ml wody
– sok z 1 pomarańczy
– 3 łyżki cukru trzcinowego (może być zwykły)
– łyżeczka herbaty Earl Grey

Jajka czekoladowe do dekoracji

PRZYGOTOWANIE

Ciasto

1. Masło, czekoladę, mleko i ekstrakt waniliowy podgrzewamy w rondelku na średnim ogniu,
   aż się składniki rozpuszczą.
2. Mąkę łączymy z sodą, proszkiem do pieczenia, cukrem i szczyptą soli.
3. Dodajemy rozpuszczone składniki i jajko. Mieszamy lub miksujemy do uzyskania gładkiej masy.
4. Przelewamy masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
   Pieczemy przez około godzinę w nagrzanym piekarniku w 170 stopniach (góra-dół)
   do zbrązowienia ciasta lub suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika
   i wykładamy na ściereczkę odwracając spodem do góry.

Krem

1. Wszystkie składniki ucieramy na gładko.
2. Wkładamy do lodówki, aby krem się troszkę schłodził.

Nasączenie

1. Wlewamy do garnuszka wodę, dodajemy pozostałe składniki i doprowadzamy do wrzenia.
2. Zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok. 5 minut. Odstawiamy do wystygnięcia.

Przełożenie

1. Ciasto kroimy na 3 części.
2. Nasączamy I część nakładając również skórkę pomarańczową i herbatę.
3. Smarujemy niezbyt grubo kremem.
   Powtarzamy czynność z II i III krążkiem.
4. Na koniec smarujemy pozostałym kremem całe ciasto, również boki, tworząc fale.
   Dekorujemy jajkami czekoladowymi.

Pozdrawiam,
Ewa
– MyWaySweets

Bon Appetit 🙂