Ciasteczka czekoladowo-orzechowe

Składniki
– 50 g orzechów włoskich
– 250 g mąki pszennej
– łyżeczka proszku do pieczenia
– pół łyżeczki soli
– 100 g masła, temp. pokojowa
– 125 g brązowego cukru
– 30 g zwykłego cukru
– jajko
– 100 g gorzkiej, posiekanej czekolady

Czekolada do przełożenia
– 150 g gorzkiej czekolady, połamanej na kawałki
– 100 ml śmietanki 30%

PRZYGOTOWANIE

Ciasteczka

1. Orzechy prażymy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub suchej patelni. Odstawiamy do wystygnięcia.
2. W misce łączymy mąkę, proszek do pieczenia i sól.
3. Masło ucieramy mikserem z cukrami na średniej prędkości przez około minutę.
4. Dodajemy jajko, chwilkę miksujemy i dodajemy mąkę.
   Gdy składniki się połączą, odstawiamy mikser, dodajemy posiekane orzechy i czekoladę. Mieszamy łyżką.

Masę wykładamy na podwójna warstwę papieru do pieczenia, łyżką o łyżkę w odległości ok. 2 cm.
Wkładamy do zamrażalnika na około 30 minut.

Po schłodzeniu pieczemy przez około 12 minut w nagrzanym piekarniku w temp. 180 stopni, aż zbrązowieją. Wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy na papierze przez ok. 2 minuty.

Masa czekoladowa

1. Czekoladę wkładamy do miseczki.
2. Śmietankę gotujemy, zdejmujemy z ognia i zalewamy czekoladę. Pozostawiamy na ok. 2 minuty.
   Mieszamy do uzyskania gęstej, gładkiej masy. Odstawiamy do ostygnięcia.

Czekoladą smarujemy jedno ciasteczko i przekładamy drugim.

Bon Appetit 🙂