Flambirowane brzoskwinie z likierem amaretto

Flambirowane brzoskwinie z likierem amaretto

Składniki na 4 porcje:

– 2 łyżki masła
– 60 g cukru
– 3/4 puszki brzoskwiń (odsączonych, pokrojonych w ćwiartki)
– ok. 50 ml (kieliszek) likieru amaretto (może być jakiś inny alkohol np. brandy)
– garść migdałów bez skórki
– garść orzechów laskowych bez skórki
– 250 g serka mascarpone
– 1/2 cytryny
– brązowy cukier do posypania

PRZYGOTOWANIE

1. Masło podgrzewamy na patelni z cukrem do momentu, aż cukier zacznie brązowieć.

2. Dodajemy brzoskwinie i delikatnie mieszamy.

3. Polewamy likierem i ostrożnie podpalamy (możemy do tego wykorzystać patyczek do szaszłyków).
Czekamy, aż płomienie zgasną.

4. Migdały i orzechy laskowe prażymy przez moment na rozgrzanej, suchej patelni.
Do pucharków nakładamy po ok. 2 łyżki serka mascarpone, dodajemy po kilka ćwiartek brzoskwini,
polewamy powstałym syropem i posypujemy orzechami.
Na koniec skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy brązowym cukrem.

Pozdrawiam,
Ewa
– MyWaySweets

Bon Appetit 🙂